台北日料｜名人都吃過的無菜單日料師傅是壽司界的木村拓哉！《鮨佐樂Omakase》

2023 年 2 月 9 日

朋友訂了這間高檔的日式無菜單板前料理，也順便來認識壽司界的木村拓哉，耳聞鮨佐樂Omakase很久了，這間無菜單日本料理常常在IG看到推薦，許多當紅名人楊丞琳、小S等等都發文打卡推薦過這間無菜單日本料理，設有餐桌和吧台座位的小巧餐廳，供應日本傳統肉類和魚類菜餚。

內容目錄

鮨佐樂菜單

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訂位方式及規則
1. 請貴賓填寫時要姓氏全名
2. 用餐價位
3. 餐點均另收10%服務費
4. 只接受12歲以上的孩童
$3500、$5500【僅中午供應】
$4000、$6000【僅晚餐供應】
$8000【中午&晚間皆有供應】
⚠️每人需酌收定金$3000元整

（各類握壽司）

鮨佐樂好吃嗎？

我選擇的是8000的價格，需要向大家抱歉的是，從第一道菜起，我以沈淪在海味與鮨味的汪洋大海中，實在是無法一一介紹享用過的美食佳餚。主要也是因為他們是無菜單，所以我吃完名字也忘了差不多了，只留下無可挑剃的美味和新鮮感在嘴裡。
不過令我印象非常深刻的美味還是有的
✨ 蟹肉漢堡：把蟹肉捏成肉球的形狀，外面用餅乾包覆，壓扁之後一口吃掉，肉真的很好吃！餅乾則很普通，如果換成薄片的手工餅乾我想這道菜會更優質。
✨ 海膽：小傑師傅說我今天運氣很好，今天的海膽超級新鮮！所以我吃到所有有加海膽的料理，真的都非常鮮甜好吃！！！

（蟹肉漢堡）

鮨佐樂環境、服務

但踏門而入後感受到的是不同於其他店的溫馨氛圍，小小的10來人席配上2個外場，吧台內也有2個師傅，後場傳來的是熱鬧的備料氣息。
我另外發現來許多人來這裡的目的，似乎是為了看「日本界的木村拓哉」小傑師傅，師傅聊天時挺幽默的，但開始做起料理時，可以從眼神和專注的態度感受到他對於料理的那份熱愛與尊重。難能可貴的是料理的過程中會聆聽客人的對話，並在完美的時間點插入恰如其分的見解與介紹，詼諧不嚴肅的態度讓就算是第一次用餐的客人也能放下心防，彷如是在好友的店內享用美食。